Pavlova à la fraise
Ingrédients
Pour la meringue :
- 4 blancs d’œuf
- Sucre en poudre extra-fin 200 g
- 1 c. à café de jus de citron
- 1 cuillere à soupe de fécule de maïs (type Maïzena)
Pour la garniture :
- Fraise 250 g
- Menthe ciselée
- Crème fraîche liquide entière 40 cl
- Mascarpone 100 g
- Sucre glace 100g
- Citron jaune 1/2
Préparation de la recette
1. Commencez cette recette de pavlova aux fraises en montant les blancs en neige et en ajoutant le sucre progressivement. Terminez à vitesse rapide. Dans un bol, mélangez la fécule avec le jus de citron, versez le tout dans la meringue et mélangez.
2. Versez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en formant un cercle de 16 cm de Ø. Creusez le centre et faites remonter la meringue sur les bords. Enfournez 1 h à 120 °C (th. 4). Laissez refroidir porte entrouverte.
3. Lavez, équeutez et coupez les fraises. Dans un saladier, mélangez-les avec la menthe, le jus du citron et 50 g de sucre glace. Réservez au frais.
4. Mélangez la crème, le mascarpone et le reste de sucre glace. Montez en chantilly. Réservez au frais.
5. Dressez la pavlova. Recouvrez-la de chantilly. Disposez les fraises égouttées dessus et servez aussitôt.
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Ingrédients :
– 1 paquet de speculos
– 300g de fromage blanc
– 300g de fraises
Preparation de la recette :
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Crumble fraise – coco
Ingredients :
– 500g de fraises
– 50g de sucre roux
– 50g de farine
– 25g de beurre
– 25g d’huile de coco
– 25g d’amande en poudre
– 25g de noix de coco râpée
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